Lò nướng điện kết hợp EcoCombi HECME10

Lò nướng điện kết hợp EcoCombi HECME10, một thiết bị đa năng, mạnh mẽ và thông minh, đáp ứng hoàn hảo các tiêu chuẩn khắt khe nhất của nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể.

Thiết kế 

Lò nướng điện kết hợp Ecocombi HECME10 được thiết kế với khoang lò dung tích lớn, chứa 10 khay GN 1/1 với khoảng cách khay tối ưu 70 mm. Cửa kính hai lớp cách nhiệt giúp giữ nhiệt tốt, an toàn cho người vận hành, đồng thời dễ dàng quan sát quá trình nấu. Thiết kế nhỏ gọn, chắc chắn, phù hợp với nhiều không gian bếp khác nhau.

Đa dạng chế độ nấu

Điểm nổi bật của HECME10 là khả năng tích hợp 7 chế độ nấu chuyên nghiệp, giúp đầu bếp thoải mái sáng tạo:

• Nướng đối lưu (Convection): 0–250 °C, giúp món ăn chín đều, giòn bên ngoài, mềm bên trong.
• Hấp hơi bão hòa (Saturated Steam): đến 98 °C, giữ trọn hương vị và dưỡng chất.
• Chế độ kết hợp (Combination): 30–250 °C, tùy chỉnh độ ẩm từ 0–99%, vừa giữ độ mọng nước vừa tạo lớp vỏ đẹp mắt.
• Hấp nhiệt độ thấp (Low Temperature Steam): 30–97 °C, phù hợp chế biến thực phẩm tinh tế như hải sản, rau củ.
• Hấp nhiệt độ cao (High Temperature Steam): 99–105 °C, tối ưu cho các món cần chín nhanh.
• Hâm nóng lại (Regeneration): giúp món ăn giữ nguyên hương vị và chất lượng sau khi chế biến.
• Delta T: kiểm soát chặt chẽ sự chênh lệch nhiệt độ, đảm bảo món ăn chín chuẩn xác.

Công nghệ thông minh

EcoCombi HECME10 được trang bị bộ nhớ lưu trữ 60 công thức nấu, mỗi công thức có thể cài đặt tới 5 pha khác nhau. Người dùng chỉ cần thao tác 3 bước đơn giản để khởi động quá trình nấu, giúp tiết kiệm thời gian, giảm sai sót và tăng tính đồng bộ trong chế biến. Hệ thống quạt 6 tốc độ đảo chiều giúp luồng khí nóng phân bổ đồng đều khắp khoang lò, đảm bảo thực phẩm chín đều dù đặt ở bất kỳ khay nào.

Hệ thống vệ sinh tự động 

Một trong những tính năng được các đầu bếp đánh giá cao là chế độ làm sạch tự động. Lò sẽ tự động vệ sinh khoang bằng hệ thống phun rửa chuyên dụng, tiết kiệm nước và hóa chất, giúp thiết bị luôn sạch sẽ, kéo dài tuổi thọ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Lò nướng điện kết hợp EcoCombi HECME10 còn được tích hợp hệ thống xử lý nước giúp chống bám cặn, duy trì hiệu suất vận hành ổn định trong thời gian dài.

Lò nướng điện kết hợp EcoCombi HECME10 không chỉ là một thiết bị nấu ăn, mà còn là trợ thủ đắc lực giúp các bếp công nghiệp đạt được hiệu quả tối ưu trong chế biến. Với công nghệ hiện đại, thiết kế thông minh, khả năng nấu đa dạng và hệ thống vệ sinh tự động, đây chính là lựa chọn hoàn hảo cho những đơn vị muốn nâng tầm chất lượng ẩm thực và tối ưu hóa vận hành.

Quý khách hàng quan tâm Lò nướng điện kết hợp EcoCombi HECME10 xin vui lòng liên hệ ngay số Hotline hoặc đến Showroom gần nhất để nhận tư vấn từ đội ngũ giàu kinh nghiệm của chúng tôi.